Cavatelli Principe di Baviera

Cavatelli fatti a mano con farina di semola rimacinata di grano duro de “La Molisana”.
Sperimentare, provare, cercare gusti nuovi. A volte i piatti più gustosi possono nascere anche per caso.
Cremosa, colorata e con il suo gusto agrodolce, la zucca è un ingrediente “di carattere” che abbiamo sfumato con birra weisse.

In contrapposizione alla sua morbida consistenza, per completare, abbiamo abbinato della pancetta croccante.