Pampanella

Basandoci sulle tradizionali ricette di San Martino in Pensilis, prepariamo la pampanella nel nostro forno a legna.
La carne utilizzata, il capocollo del maiale, proviene solo da allevamenti locali e viene selezionata accuratamente da fornitori affidabili come la Macelleria Persichillo di Acquaviva Collecroce (CB).

Ingredienti

  • Capocollo del maiale
  • Peperoncino dolce e piccante
  • Aromi
  • Aglio
  • Alloro
  • Vino bianco
  • Aceto

Abbinamento

Birra strong Belgian Ale oppure vino Aglianico.

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