Ribs di maiale in salsa barbeque

Per permettere di mantenere invariati tutti i sapori e le caratteristiche della carne, la sottoponiamo ad una cottura di 12 ore sottovuoto a bassa temperatura.
La carne utilizzata, le ribs di maiale, proviene solo da allevamenti locali e viene selezionata accuratamente da fornitori affidabili come la macelleria Persichillo di Acquaviva Collecroce (CB).