Sezione introduttiva con video di sfondo in loop, senza audio.
Una storia di famigliafermentata con passione.
Tutto inizia nel 1989, sotto l'ombra protettiva di una grande quercia nel cuore della campagna termolese. Antonio e Annamaria creano il loro "mondo perfetto": ingredienti semplici, pasta fatta in casa e un forno che sforna pizze che sanno di buono.
È qui che nasce la nostra ossessione per la genuinità e per l'accoglienza, valori che ancora oggi sono le fondamenta del locale.
La tradizione si rinnova ed evolve.
Dal 2014, con la vittoria di Pulcherio al campionato mondiale di spillatura Pilsner Urquell e il percorso da Beer Sommelier, La Quercia cambia pelle.
La birra diventa protagonista assoluta, trasformando il locale in un laboratorio di gusto e cultura. Non abbiamo dimenticato chi siamo: Annamaria è ancora lì, a impastare cavatelli in sala, ma accanto a lei oggi c’è una cucina che sperimenta con nuovi ingredienti con i quali solitamente si produce birra: luppoli e malti.
Siamo Ristobirreria, siamo famiglia, siamo esperienza.
La ristorazione per noi significa esperienza e spontaneità, soprattutto oggi.
Vogliamo essere il tuo luogo di ritrovo preferito. Un porto sicuro dove staccare la spina, lavorare in tranquillità, giocare con gli amici o scoprire che il luppolo può essere un ingrediente di un nuovo piatto.
